Bandit foorumi

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.

Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus
Tarkempi haku  

Uutiset:

Onko sinulla jo suzukibandit.org tarrat?

Kirjoittaja Aihe: Bandit Foorumin kokit  (Luettu 10405 kertaa)

Vallaton

  • Newbie
  • *
  • Viestejä: 33
Vs: Bandit Foorumin kokit
« Vastaus #15 : Huhtikuu 1, 2011, 18:14 »

Tänään vois paistella kanansiivet ja päälle reilusti Texax Pete kastiketta, vie kielen mennessään ja alkaa janottaa mukavasti :) Helppo mässy ja vähärasvainen ;)
Kirjattu
1200s vm 2003

tonttuj

  • Vieras
Vs: Bandit Foorumin kokit
« Vastaus #16 : Huhtikuu 2, 2011, 19:48 »

Possun kassleria kilon köntti, se torstaina viipaleiksi ja nuijan kera ohuiksi lätyiksi, lätyt mausteeseen ja valkosipuliin.
Tänään paljon pottuja viipaleiksi, viipaleiden viiden minuutin nopea keittäminen, viipaleet uunipannuun ja sekaan mausteita, suolaa, sipulia ja valkosipulia paljon. Päälle vajaa litra kuohukermaa ja läjäys reiluksi tunniksi uuniin.
Pihvit tunniksi pöydälle.
Kun potut olivat kypsiä, pihveihin leivitys ja pihvit valurautaa kohti.
Kyytipojaksi kunnon tuoretta salaattia, porkkanaraastetta ja kylmää maitoa.
Kirjattu

JuhaT

  • Full Member
  • ***
  • Viestejä: 264
Vs: Bandit Foorumin kokit
« Vastaus #17 : Huhtikuu 3, 2011, 14:48 »

Tänään possun sisäfile uunissa ja lohkopotut. Siivosin sisäfileen kalvoista ja rasvoista ja hieroin pintaan runsaan mausteseoksen kuiviltaan.  Em seokseen murskasin pippureita huhmareessa, musta, rose + kuivattua chiliä + valmista grillimausteseosta + valkosipulijauhetta. Sitten pannuun reilusti oliiiviöljyä ja kuumalla pannulla lihan pintaan sopiva rusketus, saa lähes palaa. Siirsin lihan uunipannuun ja kaadoin paistinpannulta öljyn ja mausteet fileen päälle ja laitoin uuniin 200 asteeseen.  Pestyt potut lohkoin kuorineen ja laitoin muovikulhoon. Perään oliiviöljyä ja perunamaustetta + grillimaustetta ja pyörittelin mausteet tasaisesti perunoihin. Sitten potut uunipannulle ja lihan kanssa uuniin.
Liha uunista just kun punerrus sisältä on hävinnyt, mutta liha ei ole vielä yhtään kuivunut. Sillä aikaa kun liha vetäytyi tein glaseerauskastikkeen jossa oli osa yllä mainitusta lihan päälle hierotusta mausteseoksesta ja lisäksi itämaista kalasoosia, hp:n savunmakuista grillikastiketta, mausteista tomaattisosetta, grilli maustetta ja hieman öljyä. Tällä soosilla sitten glaseerataan viipaloitu sisäfile.
Maistuvaa tuli ja grillauskauden odotus alkoi malttamattomana.
Kirjattu
Kawasaki GTR. ex Suzuki GSF 1250SA 2007
Vantaa

tonttuj

  • Vieras
Vs: Bandit Foorumin kokit
« Vastaus #18 : Huhtikuu 16, 2011, 21:37 »

Tänään tuli veivattua pizzaa.
Normipohja jauhoista, vedestä, hiivasta, suolasta ja öljystä.

-Täytteeksi tietysti tomaattipyrettä ja -murskaa ilman lientä.
-Tonnikalaa.
-Kinkkua, kunnon palvikinkkua joka maistuu palvelta.
-Kevyesti ruskitettua pekonia.
-Salamia.
-Katkarapuja.
-Punaista paprikaa maun takia
-Reilusti valkosipulia
-Sekoitus Emmental mustaleimaa, Punaleimaa ja Mozzarellaa
-Sipulirenkaita

Kyytipojaksi jääkylmää Spritea.
Kirjattu

Handegunnar

  • Sr. Member
  • ****
  • Viestejä: 925
  • Banditeja jo toisessa polvessa
Vs: Bandit Foorumin kokit
« Vastaus #19 : Huhtikuu 17, 2011, 00:15 »

Tänään keitin perinteisen kuivalihavellin. Olipa hyvää, vaika liha olikin hirvestä. Taidanpa käyttää loputkin kuvalihat keittotarpeiksi ja jättää sellaisenaan syönnin vähemmälle.
Kirjattu
Bandit 1250A -07, ex.Bandit 1200 naked -99 (huoltosuhde jatkuu)

takaratas

  • Vieras
Vs: Bandit Foorumin kokit
« Vastaus #20 : Huhtikuu 17, 2011, 09:56 »

kerran työpaikalla metsästystä harrastava kaveri tarjosi hirvenlihasoppaa jonka valmisti töissä. tosi hyvää oli mutta jäiköhän onceinalifetime jutuksi kun itse en metsästä. ; )
Kirjattu

tonttuj

  • Vieras
Vs: Bandit Foorumin kokit
« Vastaus #21 : Huhtikuu 17, 2011, 17:52 »

Tänään oli fisupäivä.

-Kunnon salaatti, kirsikkatomaatteja ja porkkanaraastetta
-Uusia pottuja Mallorcalta päin
-Ahvenfileitä kasa, pieni viilto ja ruoto pois, ahvenat merisuolaan, ripaus pippuria ja kevyeen ruisjauhoon, öljyö ja voita pannuun ja neljä pannullista fileitä.

Oli hyvää.
Kirjattu

Handegunnar

  • Sr. Member
  • ****
  • Viestejä: 925
  • Banditeja jo toisessa polvessa
Vs: Bandit Foorumin kokit
« Vastaus #22 : Huhtikuu 18, 2011, 23:09 »

kerran työpaikalla metsästystä harrastava kaveri tarjosi hirvenlihasoppaa jonka valmisti töissä. tosi hyvää oli mutta jäiköhän onceinalifetime jutuksi kun itse en metsästä. ; )

Minä en hirvenlihasta lihakeitossa oikein tykkää, se on vähän samanlaista kuin naudanliha, mutta kuivalihakeitossa seinäkuivasta hirvenlihastakin tulee oikea maku. Ehkäpä se kuivalihan maku on sitten niin voimakas, että hirvenlihan perusmaku jää taka-alalle. Kuivalihavelli (=kuivalihakeitto) on pohjoisen herkkuruokaa, mutta aika harvat etelän ihmiset sitä tykkää. Enkä niin kauheasti ihmettelekään, tuoksu kun on hieman erikoinen :-\. Olen tottunut lihakeitossa jo lapsesta asti niin poronlihaan, että muusta tuoreesta lihasta ei meillä tehdä lihakeittoa. Vaimollakin on onneksi sama tottumus :)
Kirjattu
Bandit 1250A -07, ex.Bandit 1200 naked -99 (huoltosuhde jatkuu)

Kolmone

  • Hero member
  • *****
  • Viestejä: 1270
  • Vita tempus optimum hominis est;-)
Vs: Bandit Foorumin kokit
« Vastaus #23 : Huhtikuu 19, 2011, 08:56 »

Söin hirvenlihakeittoa koko lapsuuteni isän innokkaan metsästysharrastuksen vuoksi. Jossain vaiheessa keitto alkoi jo tulla korvista ulos, mutta nyt taas vuosia myöhemmin hirvenliha maistuu todella hyvältä sekä paistissa, palapaistissa että keitossa.

1. vasan paistiliha sulamaan (poista mahd. ylimääräiset kalvot tai jänteet)
2. lisää joukkoon oma tekemä marinadi (punaviini, öljy, pippuri, suola, valkosipuli, rosmariini etc....)
3. odottele 1/2-1 vuorokautta
4. pyyhi ylimääräinen marinadi pois
5. paista pinnalta KUUMALLA pannulla muutaman minuutin
6. heitä pintaan hieman suolaa ja pippuria
7. kääri folioon
8. paista uunissa 150 asteessa siten että paisti jää sisältä hieman punaiseksi (älä paista liikaa - lihasta tulee sitkeää!)
9. nauti perunoiden, salaatin, sienisalaatin, punaviinin ja puolukoiden kera
Kirjattu
GSF 400 1992, YZF-R6 2008, Pappatunturi -74,
GSX-R 600 K9, GSX-R 1000 K6, GSX-R 1000 K2, 1200 S->N -04, 600 S -98, NX 250 Dominator -90, PV 50 -88, PV50 -81

tonttuj

  • Vieras
Vs: Bandit Foorumin kokit
« Vastaus #24 : Huhtikuu 23, 2011, 21:10 »

-Ensin lehmän paistista jauhelihat pihveiksi
-Sitten pihvit grilliin ja kypsiksi
-Siinä välissä pannulla pieni kastikkeen poikanen, ei suolaa kastikkeeseen mutta kyllä muita mausteita
-Wokkipannuun vihanneksia kuuman öljyn sekaan viiden minuutin ajaksi
-Kattilaan nuudeleita hautumaan pariksi minuutiksi kiehuvaan veteen

Lopuksi koko komeus pihveineen wokkipannuun, sekaan tuoretta sipulia kunnon viipaleina ja valkosipulia puristettuna ja loraus soijakastiketta sekaan, minuutin pyöräytys ja pannu pöytään.
Kirjattu

tonttuj

  • Vieras
Vs: Bandit Foorumin kokit
« Vastaus #25 : Toukokuu 30, 2011, 18:41 »

Uusia pottuja, salaattia ja porkkanaraastetta ja grillin kautta nuijittuja porsaanulkofileepihvejä.
Kirjattu

juntu

  • Newbie
  • *
  • Viestejä: 37
Vs: Bandit Foorumin kokit
« Vastaus #26 : Toukokuu 31, 2011, 00:02 »

Joltain forumilta aikoinaan bongasin kebab ohjeen.

Eli tarvitaan 1-2kg jauhelihaa ja mausteita maun mukaan.

Liha ja mausteet sekoitellaan kulhossa, puristetaan tiukaksi pötköksi ja kääritään folioon. Folion pohjaan olen tökänny pari reikää jotta ylimääräset rasvat valuu pois. Tämän jälkeen laitetaan koko komeus ritilälle uuniin, 100 astetta noin 4-5 tuntia. Ritilän alle kannattaa laittaa korkealaitainen uunipelti, ja siihen loraus vettä jotta folion sisältä valuneet rasvat on helpompi siivota.
Mikäli malttaa, pötkön kannattaa antaa hetken vetäytyä paistamisen jälkeen. Jolloin siitä on helpompi vuolla ohuita siivuja

Jauhelihana voi käyttää lähes mitä vaan. Itse olen kokeillut sika-nauta-, naudan paisti- ja broilerijauhelihaa. Jotkut ovat kuulema käyttäneet Hirvenjauhelihaakin. Mausteiksi olen laittanut usein suolaa, pippuria ja chiliä yms tulisuutta antamaan.

Siitä sitten vaan kokeilemaan ja etsimään itselle mieleinen liha ja mausteseos :D
Kirjattu
Suzuki GSF 1200s -99

Sinoz

  • Vieras
Vs: Bandit Foorumin kokit
« Vastaus #27 : Toukokuu 31, 2011, 21:29 »

Tonnikalakatkarapu salaatti  ;D

Tämmönen

Siitä vaimoketta yllättämään tosi hyvällä salaatilla
« Viimeksi muokattu: Toukokuu 31, 2011, 21:32 kirjoittanut Sinoz »
Kirjattu

tonttuj

  • Vieras
Vs: Bandit Foorumin kokit
« Vastaus #28 : Helmikuu 9, 2012, 17:51 »

Hirvi otti ja kuolla kupsahti tien poskeen.
Hirven lapaa tuli pilkottua ja siitä lihakeittoa tuli väsättyä.
Lihapalojen keittelyä ensin tunnin verran, sitten vihannekset ja potut sekaan ja persiljaa viimeisenä mauksi.
Kirjattu

noutaja

  • Jr. Member
  • **
  • Viestejä: 90
Vs: Bandit Foorumin kokit
« Vastaus #29 : Maaliskuu 10, 2012, 11:12 »

Kokeilkaapa joskus "Lapin tortilloja". Poronkäristyslihat pienehköinä siivuina kuumalle pannulle ruskistumaan. Hetkenpäästä sekaan sipulikuutioita. Pyörittele hetki, lisää sekaan paseerattua tomaattia (ei paljoa), mustaapippuria(paljon) ja suolaa. Anna porista hetken. Lämmitä rieskat mikrossa. Laita rieskan päälle kauhallinen tuota em. sörsseliä, vähän jäävuorisalaattia ja smetanaa. Kääri wrapiksi ja syö. Ruokajuomaksi suosittelen Lapin Kultaa. Olvikin käy.

Ihan omasta päästä keksitty resepti. Toimii. K-kaupan pakastealtaan Pirkka-nopea poronkäristys sopii tarkoitukseen hyvin.
Kirjattu
Kawasaki Z750S 2010-
Suzuki GSF Bandit 1250 2011-